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Botaniche

Tre stili di Gin freschi ed aromatici che nascono dalla selezione di botaniche del territorio.
Ginepro
Trentino (Monte Baldo)
Olivo
Trentino (Lago di Garda)
Asperula
Trentino (Monte Baldo)
Rosmarino
Trentino
Mentuccia
Trentino
Alloro
Trentino
Limone
Trentino (Alto Garda Occ.)
Salvia Sclarea
Trentino
Salvia
Trentino Alto Adige
B O T A N I C H E   D E L   T E R R I T O R I O   B Y

Luz Gin

Leonardo Veronesi comincia i primi esperimenti per la creazione di Luz Gin nel 2013. Dopo anni di sperimentazioni con diverse botaniche, abbiamo ottenuto un distillato fresco e aromatico al tempo stesso. Composto da 9 botaniche tutte trentine (Ginepro; Alloro; Olivo; Asperula; Rosmarino; Salvia; Salvia Sclarea; Mentuccia comune; Limone) lasciate in infusione separatamente e successivamente distillate in alambicco discontinuo da 1000 litri.

Gradazione (% Vol.): 45
Capacità (cl.): 150 • 70 • 20 • 5

SCHEDA TECNICA

Luz Gin LONDON DRY

Ideale per un Gin & Tonic, abbinato ad acqua tonica dry, sublime per la preparazione di un Naked Martini, ottimo da degustare singolarmente. La macerazione di 9 botaniche trentine viene effettuata in 2 diverse fasi. Il ginepro macera per 20 giorni, il resto delle botaniche (Olivo; Asperula; Alloro; Rosmarino; Salvia; Salvia Sclarea; Mentuccia) per 48 ore. Le due macerazioni vengono unite in alambicco lasciando le botaniche in immersione e aggiungendo bucce di limone del Garda. La distillazione viene effettuata con alambicco discontinuo a Bagno Maria da 1000 litri. Ridotto a 45% vol. con acqua di fonte del Monte Stivo. Al naso si percepisce il ginepro, con note finali leggermente agrumate, buona persistenza e intensità. Al palato è complesso, secco, deciso, erbaceo, lascia il palato asciutto con piacevoli note di ginepro, ottima persistenza.

Gradazione (% Vol.): 45
Capacità (cl.): 70

SCHEDA TECNICA

Luz Gin lemon

Fresco ed estivo, molto apprezzato per la preparazione di cocktail a base Gin, perfetto per un Gin Collins, rinfrescante in un Gin & Tonic. Composto da 9 botaniche tutte trentine (Limone; Ginepro; Olivo; Asperula; Alloro; Rosmarino; Salvia; Salvia Sclarea; Mentuccia). Utilizzando come base Luz Gin Classico, si procede alla macerazione in bucce di limoni del Garda che dona note agrumate sia al naso che al palato, oltre ad una gradevole colorazione. Un gin morbido, vellutato, di buon equilibrio e con finale agrumato di ottima persistenza.

Gradazione (% Vol.): 45
Capacità (cl.): 70

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